Mardahl på frokosttur med Gorm Alex Petersen
Osteopaten Gorm Alex Petersen er et sansemenneske, så derfor skulle han selvfølgelig spise livsnydermad på den stemningsfulde La Vecchia Enoteca i Holte.
læs mereGastro
Festkagernes mesterbager
Fra overdådige bryllupskager til miniaturekager i tusindtal og specialdesignede festkager til royale og politikere. Bodenhoffs Bageri er specialister i helt særlige kager til enhver fest.
læs mere
NORD elsker citronmåne med marcipan & mynte
Camilla Zarah Lawes: Jeg har altid brugt rigtig mange timer i mit køkken på at lave mad og eksperimentere med nye opskrifter og ideer. Det, jeg brænder allermest for, er mad, som er smukt smager godt, er enkelt og sundt. Og så har jeg et blødt hjerte for kager og desserter. Mit motto er kvalitet frem for kvantitet.
læs mere
PANGEA er et kulinarisk univers placeret i Charlottenlund
Hver lørdag fra klokken 22.30 forvandles PANGEA fra en kulinarisk restaurantoplevelse til Nordsjællands eksklusive natklub.
læs mere
Gastro / Mardahl på frokosttur
Sammen med internationale stjerner som Emma Thompson og Emilia Clarke er han aktuel i biograffilmen Last Christmas. Han spiller hovedrollen i ny krimi-serie. Yderligere turnerer Peter Mygind det ganske land og holder foredrag. Men selvom NORD Magasinet møder en travl mand på Skovshoved Hotel, er der plads til overskud og smil.
læs mere
Nyhed / sunde salater hos GoodnGreen
Good n Green er områdets nye bud på salater, der mætter som et måltid, smager som en drøm og er sunde som bare pokker. Få rabat hele januar.
læs mere
Nyhed / Restaurant Hellerup Sejlklub
læs mere
Opskrift / banan-gulerodsmuffin
En lækker sprød sund muffin opskrift af Camilla Lawes
læs mere
Opskrift / Zwilling
læs mere
Take away / Thai Lanna
læs mere
Original pizza helt fra bunden hos Lalucci
Når du sætter tænderne i pizza fra Lalucci – la pizzeria costa d’hellerup – får du den bedste hjemmelavede, langtidshævede og sprøde bund, ligemeget om du vælger klassisk, fuldkorn eller glutenfri. Al dej bliver lavet fra bunden hos Lalucci, der som de første i Danmark bagte glutenfri pizzabund.
læs mere
Drik spansk!
Købmand og sommelier Rasmus Vejbæk-Zerr anbefaler sine personlige favoritvine, og denne gang gælder det spanske topkvalitetsvine.
læs mere
Gå ikke ned på udstyr
Opdag glæden ved skuffens skarpeste knive, støbejernsgryder til simrende efterårsretter, hærdede stegepander, der kan klare lidt af hvert, og en knivsliber, som selv de professionelle
kan bruge. Kvalitet og enkelthed er kodeordet for tidens køkkenudstyr. Kan købes hos www.zwilling.com eller hos Magasin
Mardahl på frokosttur med Charlotte Bonnén
læs mere
Smagen af Provence
Vi kender alle til de dage, hvor middagsmaden helst skal lave sig selv. Heldigvis findes der en velsmagende håndsrækning til travle familier, der serverer kvalitets-takeaway til appetitlige priser. Overlad køkkentjansen til Dagens Måltid.
læs mere
Panna Cotta med kaffe gele
læs mere
Julebuffeter på thailandsk
Det dufter helt af jul, når man øser Kaeng pet bet op på tallerkenen: Lækker, mør and i rød karry med ananas, tomater og basilikum. Kaeng pet bet er faktisk lidt af en juleklassiker, da den ofte bliver bestilt, når Thai Lanna går i gang med sæsonens julefrokoster. Der er nemlig en tendens til, at uanset hvor meget vi elsker and med rødkål og brun sovs, så gør det ikke noget, at julefrokosten kommer fra fjerne himmelstrøg med store smagsoplevelser og lækre råvarer. Thai Lanna har stor erfaring med at tilberede buffeter til julefrokosten, og de anbefaler, at man booker dagen allerede nu, også selvom man ikke ved, om man er 5, 10 eller 50 til julefrokosten. Det behøver den erfarne restaurant først at vide senest nogle dage forinden.
læs mere
Opskrift: Græskarristotto med kantareller og hasselnødder
læs mere
Solidt køkkenhåndværk fra Zwilling
Pro Wood er vores populære og brugervenlige ZWILLING Pro serie med skaft i steneg fra Middelhavsområdet. Alle knive er unikke i skaftet og kan variere meget, da der er brugt naturmaterialer. Hvert skaft har dermed sit helt eget unikke udtryk.
læs mere
Brunchsteder i Nordsjælland
Selvom vi lige har forladt sommeren, kan du stadig nå at nyde en brunch i solen. NORD Magasinet giver dig 8 steder i Nordsjælland som taler til dit brunchhjerte.
læs mere
Original pizza helt fra bunden hos Lalucci
Når du sætter tænderne i pizza fra Lalucci – la pizzeria costa d’hellerup – får du den bedste hjemmelavede, langtidshævede og sprøde bund, ligemeget om du vælger klassisk, fuldkorn eller glutenfri. Al dej bliver lavet fra bunden hos Lalucci, der som de første i Danmark bagte en glutenfri pizzabund.
læs mere
Rasmus Vejbæk-Zerr anbefaler vin
læs mere
Opskrift romkugler
Pisk smør og sukker sammen, tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt. Rør hvedemel og kakao i dejen sammen med vaniljesukker. Kom kagen i en smurt bradepande på 15 cm x 30 cm og bag den i 30 minutter.
læs mere
Spaghetti vongole
Vask muslingerne grundigt og sorter de beskadigede og åbnede muslinger fra. Kom muslingerne i en skål med koldt vand i ca. 1 time. Kom derefter muslingerne i en si og lad dem dryppe af.
læs mere
På luksusferie et kvarter væk
Du behøver ikke tage langt væk for at mærke storbyens puls og blive forkælet på lækkert hotel og nyde udsøgt gastronomi. Gør som os og tag på kærestetur på Hotel d’Angleterre.
læs mere
Whiskey Sour – det sure med det søde
Whiskey Sour optræder som en klassiker for enden af enhver bardisk, hvor især æggehviden bidrager til en fløjlsblød smagsoplevelse, der elegant veksler mellem det sure og det søde.
læs mere
Mardahl på frokosttur med Kim Storm-Pallesen
læs mere
Panna cotta med syltede rabarber & friske bær
Knus makronerne let og fordel i 4 glas. Rør skyr med appelsinskal og flormelis, kom i en sprøjtepose og stil i køleskabet. Kog en lage af appelsinsaft, vand, rørsukker og vaniljekorn.
læs mere
Rasmus Vejbæk-Zerr anbefaler vin
Købmand og sommelier Rasmus Vejbæk-Zerr smager på liflige franske vine. De klassiske og lidt mindre kendte, alle oplagt til sommerens samvær og middage.
læs mere
Kaffesteder i Nordsjælland
Få slukket mokkatørsten på NORD Magasinets kaffe-roadtrip, som guider dig gennem 7 destinationer, hvor kaffepausen krydres med smukke omgivelser.
læs mere
Thai Lanna til sommerens fester
Skal du holde bryllup eller en anden stor fest i august eller september, så kontakt Thai Lanna nu.
læs mere
Braiseret ananas med kamille, vanille & ingefær
Flæk vanillestangen, skrab kornene ud, og mas dem ud i en smule af sukkeret med den flade side af en kniv. Gem den tomme vanillestang til senere brug. Riv ingefæren groft på et rivejern. Kog de 5 dl vand op, tilsæt ingefær, brun farin.
læs mere
Mardahl på frokosttur – Mads Christensen
I denne installation af NORD Magasinets frokostføljeton har chefredaktøren parkeret den “finere” danske madservering et sted ude på kogeøen til fordel for at grisse hænderne til, drikke af flasken og tale lige ud af posen i danskernes originale samtalekøkken – pølsevognen.
læs mere
Opskrift – kylling “provencal” med citron, salvie & hvidløg
Denne livret fik jeg som personalemad, da jeg arbejdede i Sydfrankrig, og den er siden blevet en fast del af hverdagsrepertoiret hjemme hos os. Alt passer perfekt sammen. Det er let og smager af solskin.
læs mere
Lalucci – Danmarks bedst ratede pizzeria
Hos Lalucci – la pizzeria costa d’Hellerup – er de sprøde pizzabunde lavet på langtidshævet klassisk -, glutenfri eller fuldkornsdej. Alle ingredienser og smagen er i top, og den færdige pizza er pakket i Danmarks første, miljøvenlige pizzabakke uden fluor eller klor.
læs mere
Rasmus Vejbæk-Zerr anbefaler vin fra Theo Minges
læs mere
ChefMade bringer restaurantoplevelsen hjem til dig.
Vi er Danmarks største platform for private dining, hvor du kan booke kvalitetssikrede restauranter fordelt over hele landet hjem til dig i privaten. I skal have muligheden for at opleve magien ved restaurantoplevelsen hjemme ved jer selv.
læs mere
Mardahl på frokosttur med Charlotte Bircow Næss-Schmidt
NORD Magasinets chefredaktør, Rina Mardahl, har sat kurs mod Restaurant Kinome for at tage en bid af det japanske fusionskøkken sammen med kvalificeret anmelderhjælp i form af iværksætter, foredragsholder, sushi-elsker og tidligere fitness-dronning, Charlotte Bircow.
læs mere
Det er istid
Sommer er is-tid, og vi er så heldige at have et fantastisk udvalg af den lækreste af slagsen. Is, hvor kvalitet er et must. Hvor man kan smage fløden og de hindbær, lakridser, kaffe og chokolade og alle de andre skønne smagsvarianter, is i dag gerne må smage af.
læs mere
Hindbærsnitter med pink glasur
Bland mel og sukker sammen. Skær smør i mindre stykker og rør i dejen. Saml dejen med et æg til en ensartet og glat dej. Pak dejen i husholdningsfilm og stil i køleskabet i 1 time.
læs mere
Thai Lannas dejlige mad til alle slags fester
Vidste du, at Thai Lanna, udover at lave den lækreste og sunde thai-takeaway, også har stor erfaring med mad til arrangementer?
læs mere
Anerkendt vinanmelder om Rotundens vine
Købmand og sommelier Rasmus Vejbæk-Zerrs ’egne’ vine bliver i dette nummer anmeldt af anerkendt vinanmelder.
læs mere
Camilla Lawes – Chokolade fondant med syltede blommer
Denne skønne dessert er noget for alle, der elsker chokolade. Det er min absolut favoritdessert. Den smelter på tungen, og det flydende indre er fantastisk. Server den evt. med is eller de skønne syltede blomer.
læs mere
Mardahl på frokosttur med Rasmus Vejbæk-Zerr
Denne formidable udsigt hører hjemme i Københavns Nordhavn, hvor NORDs chef-redaktør Rina Mardahl har inviteret Rotunden Hellerup Foodmarkets købmand, Rasmus Vejbæk-Zerr, til en gastronomisk oplevelse på toppen af Københavns visuelle ydeevne.
læs mere
Thomas Herman – Braiserede svinekæber med svampe, jordskokker & brøndkarse
Langtidssimrede svinekæber bliver aldrig kedeligt. De smager ganske enkelt helt ufatteligt godt. Denne ret med svampe og jordskokker er i den grad en af mine vinterfavoritter – og tro mig! Den er hele den lange tilberedningstid værd.
læs mere
Frokoststeder i Nordsjælland
Der er ikke noget som den gode frokost: let, lækker, fuld af kalorier eller vegetarisk og supersund. Vi har samlet nogle af de bedste bud på en skøn og forskellig frokostoplevelse.
læs mere
Mardahl på frokosttur – med Jens Veggerby
56-årige Jens Veggerby sidder stadig på hjul, 19 år efter han huggede bremsen i for sidste gang i sin aktive karriere. En karriere, hvor han med stor succes bl.a. deltog i utallige 6-dagesløb og store etapeløb som Tour de France og Giro d’Italia. Og kærligheden til jernhesten er ikke forduftet, hvilket resulterer i et dagligt tilbagelagt kilometersnit på 70-75 kilometer og 3.000 forbrændte kalorier.
læs mere
Camilla Lawes laver snegle med kokos og mælke chokolade
Madstylist og kogebogsforfatter, kendt fra bl.a. Masterchef, giver dig her sin opskrift på snegle med kokus og mælkechokolade.
læs mere
Rasmus Vejbæk-Zerr anbefaler vin – Hvidvin Granit 2017 – 92 point fra James Suckling
Købmand og sommelier Rasmus Vejbæk-Zerr anbefaler sine personlige favoritvine, og denne gang gælder det spanske topkvalitetsvine.
læs mere
Hjemmelavet thai-takeaway fra Thai Lanna
Thai Lanna laver lækkert og sundt takeaway. 100% hjemmelavet.
læs mere
P.S. – vi har fået et nyt mødested
PS Bar & Grill hedder et nyere spisehus centralt på Østerbrogade, som forener hjemlig hygge med international stemning.
læs mere
Mardahl på frokosttur med Hans Henrik Palm
NORDs chefredaktør, Rina Mardahl, har sat den 62-årige erhvervsmand, Hans Henrik Palm i stævne på en af dennes frokost-hjemmebaner i Restaurant Øresunds lille hyggelige, dekorative gårdhave for at snakke om maden, livet og hverdagen.
læs mere
Camilla Lawes’ Honninghjerter
Til jul elsker jeg at bage småkager, en af mine favorit småkager er disse krydrede julehjerter.
læs mere
Rasmus Vejbæk-Zerr fra ROTUNDEN HELLERUP FOODMARKET anbefaler vin
Med den kvalitet vi oplever fra Andersen Winery, har vi pligt til at skifte hver fjerde flaske champagne ud med en dansk frugtvin med bobler. Og de passer rigtigt godt til meget af den mad vi serverer i november og december.
læs mere
Sushi Lovers – Internationalt anerkendt, lokalt funderet
Sushi Lovers, som du kan spise hos lige midt på Ordrupvej, laver så delikat sushi af allerhøjeste kvalitet, at de bliver hentet til både luksushoteller i Østrig og til oktoberfest i München for at lave sushi. Det synes de er sjovt, men hjertet banker for restauranten i Charlottenlund.
læs mere
Mardahl & Linder på frokosttur i lokalområdet – Charlottenlund Fort
Her gik jeg efter den bedste udsigt oppe på bakken med Øresund foran dig, så vi tog til Restaurant Charlottenlund Fort. Hertil kommer fortets inspirerende historie som i den grad skærper ens sanser og stemningen føles opløftet. Vi foreslår at du i menukortet, når maden er bestilt, læser den fascinerende historie som stedet indeholder.
læs mere
Camilla Lawes – Chokoladekage med lys chokocreme og jordbær
Bunde: Pisk smør og sukker sammen, tilsæt æggene ét af gangen. Sigt mel, bagepulver og natron sammen og vend i æggemassen. Hak chokoladen fint og vend i sammen med marmelade. Rør kærnemælk i til en ensartet dej.
læs mere
Ambassaden & Konsulatet – Spis eksklusiv dansk frokost med pariserstemning
Spis en lækker frokost til din næste business lunch eller frokostmøde hos Ambassaden & Konsulatet på Østerbro. Her får du traditionel, dansk frokost med et twist og lavet på gode råvarer.
læs mere
Rasmus Vejbæk-Zerr fra Rotunden anbefaler vin
Købmand og sommelier Rasmus Vejbæk-Zerr anbefaler sine egne favoritvine, og denne gang gælder det vine fra Bourgogne, som kan ende med at blive for dyre til at drikke pga. efterspørgsel fra Asien.
læs mere
Camilla Lawes – Boost maden til din næste fest
Maden smager skønt. Den er lavet, så du føler, at den er kreeret præcis til din personlige, festlige lejlighed og ikke bare til et nummer i rækken – og så kan du være sikker på, at den er stylet, så den ser ultraindbydende ud, når du bestiller Camilla Zarah Lawes til at stå for måltidet.
læs mere
Camilla Lawes – Jordbærkager med tecreme
Den lækre knasende bund, fyldt med den vidunderlige chokoladecreme med te smager fantastisk. En god variant til den klassiske jordbærkage. Kagen kan også tilberedes med brombær, blåbær eller hindbær.
læs mere
Nyd sommeren på Bistro Boheme
Per Thøstesens restaurant på Esplanaden har et stærkt DNA som København og omegns førende franske brasserie på dansk. Om sommeren blæser nye og mere blide vinde med østers og champagne under åben himmel.
læs mere
Rasmus Vejbæk-Zerr anbefaler vin
Købmand og sommelier Rasmus Vejbæk-Zerr anbefaler sine egne favoritvine, og nu er turen kommet til det østrigske vinhus Pfaffl. Ifølge Rasmus et unikt vinhus der i 2016 blev det første østrigske vinhus, som blev kåret til årets vinproducent. ROTUNDEN Hellerup Food Market fører Pfaffl.
læs mere
Mardahl & Linder på frokosttur i lokalområdet
Peter valgte en Cæsarsalat med romainesalat, kylling, dressing, parmesanost, crutoner og økologisk brød. Man formår på Øregård Cafe at servere en cæsarsalat hvor de forskellige ingredienser udgjorde én helhed som var i top til 129 kr.
læs mere
Se film – Mardahl & Linder spiser frokost på Restaurant Charlottenlund Fort
NORD’s to madanmeldere, Rina Mardahl & Peter Linder, giver dig først dommen over deres besøg, og maden, på Restaurant Charlottenlund Fort i næste udgave af NORD (Nr. 30). Indtil da kan du se filmen fra de to spise- og samtalekameraters tur til den smukke restaurant.
læs mere
Se film – Mardahl & Linder på Øregaard Café
Rina Mardahl og Peter Linder har endnu engang været rundt i det NORDSjællandske, gastronomiske landkort og fundet en ny madoplevelse. Denne gang havnede de to venner på Øregaard Café, hvor de blev taget imod med åbne arme, lækre retter og kage til dessert.
læs mere
Veganske opskrifter – Mini pizza med linsemos og grønt
Små lækre mini pizzaer med linsemos og grønt. Pizza kan laves med næsten alle grøntsager du har liggende i køleskabet og er derfor oplagt som en tøm-køleskabet-ret til weekendhyggen. Jeg giver dig her tre bud på grønt som er lækkert på pizza. Både bagt med i ovnen, men også friske rå grøntsager som toppin
læs mere
Mardahl & Linder på frokosttur i lokalområdet – Madhus24
Denne gang fandt jeg et helt nyt sted, jeg ikke havde set før i vores lokalområde. Vi tog til Madhus24 i Dyssegård på Søborg Hovedgade og jeg må sige, at vi blev meget overraskede over at dette fine spisested, som havde en hyggelig atmosfære og gastronomiske retter, som var økologisk, så selv deres cola er økologisk.
læs mere
Rasmus Vejbæk-Zerr anbefaler vin
Købmand og sommelier Rasmus Vejbæk-Zerr vil i de kommende numre anbefale sine egne favoritvine, og i anledning af foråret starter han med rosévin.
læs mere
A Hereford Beefstouw à la Skovshoved
A Hereford Beefstouw er rykket ind i Skovshoved Hotels restaurant, hvor man ønsker at sætte sit kvalitets-fingeraftryk – med respekt for hotellets og restaurantens historie.
læs mere
Tarte tatin med æble og timian
Det er en fantastisk dessert, der smager skønt hele året, du kan samle kagen om morgenen eller aftenen før, så du kun skal bage den lige før den skal nydes. Server evt. med en stor skefuld vaniljeis til.
læs mere
Se film – Mardahl & Linder på Madhus24
Restaurantkammeraterne Rina Mardahl & Peter Linder havde denne gang bevæget sig til Dyssegård, hvor Madhus24 holder til.
læs mere
Camilla Lawes – Lækker hvid chokoladekage
Den hvide chokolade flyder ikke ud i dejen, men ligger som små smeltede klumper inde i kagen. Smager dejligt.
læs mere
Mardahl & Linder – På frokosttur i lokalområdet
Vi kom ind og blev mødt af en fyldt frokost restaurant med top service af tjenerne, som viste os til vores bord med udsigt til haven. Jeg må sige, vi blev meget overraskede over, hvor stor Wohlert var og den service de alle yder.
læs mere
Mardahl & Linder – På frokosttur i lokalområdet
Vi fik en kartoffelmad i klassisk forstand, med de mest fantastiske sprøde hjemmelavede løg, med bacon og purløg til 85 kr. Samt roastbeef med spejlæg og bløde løg, der fuldt ud svarede til forventningerne til 85 kr.
læs mere
Marokkansk appelsinkage
Fantastisk skøn kage, der smager af appelsin, mandler og kokos.
Kokketid: 15 min. Komfurtid: 2 timer. Bagetid: 45 min.
Mardahl & Linder – På frokosttur i lokalområdet
Vi fik en lækker klassisk frokostmenu bestående af rødspættefilletter med hjemmelavet remoulade, tyndskåret gulerod, syltet agurk.
læs mere
Mardahl & Linder – på frokosttur i lokalområdet
Hvorfor tage ind til hovedstaden, når det hele findes her? I denne udgave af “på frokost i området” har vi været på Address i Tuborg Havn. Et sted vi alle glemmer lidt, fordi den er helt ude ved vandet. Lad dig inspirere af vores oplevelse af stederne, maden og drikkene.
læs mere
Frokost på Hotel d’Angleterre
Men, hvad man måske ikke lige tænker over, at i disse ikoniske rammer, er det muligt at få en lækker frokost i Michelin-restauranten Marchal til ganske fair priser.
læs mere
Gentofte Gourmet
Gentofte Gourmet – eksperterne anbefaler. Vi følger de ypperste blandt områdets delikatessebutikker og får anbefalinger på nye lækre produkter og opskrifter.
læs mere
Eksperterne i ROTUNDEN anbefaler
Rotunden – det eksklusive supermarked. I Rotunden finder du alle de varer, du kan tænke dig, hvis du går op i kvalitet, service og udvalg.
læs mere
Bestil slankekuren her
NORDs konkurrence
Abonnér på NORD Magasinet
Chefredaktørens artikler
Bestil din Shopping-taske her
