Opskrift romkugler

15 store romkugler:

• 130 g smeltet smør
• 270 g fint sukker
• 2 æg
• 100 g hvedemel
• 6 spsk. kakao
• 1 tsk. vaniljesukker

ENDVIDERE
• 50 g mandelmel
• 2 spsk. hindbærsyltetøj
• 3 spsk. romessens
• 40 g koldt smør

PYNT

• 150 g mørk chokolade
• 50 g ristede kokosflager
• 3 spsk. frysetørrede jordbær

Tænd ovnen på 180 grader.

Pisk smør og sukker sammen, tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt. Rør hvedemel og kakao i dejen sammen med vaniljesukker. Kom kagen i en smurt bradepande på 15 cm x 30 cm og bag den i 30 minutter.

Lad kagen afkøle let. Smuldr kagen ned i en stor skål, tilsæt mandelmel, syltetøj, romessens og smør, saml med fingrene og tril til kugler som bordtennisbolde. Sæt i køleskabet, mens chokoladen smelter.

Vend romkuglerne i den smeltede chokolade.  Drys med kokosflager og frysetørret jordbær.

KOKKETID: 20 minutter BAGETID: 30 minutter KOMFURTID: 5 minutter

Camilla Zarah Lawes

Jeg har altid brugt rigtig mange timer i mit køkken på at lave mad og eksperimentere med nye op-skrifter og ideer. Det, jeg brænder allermest for, er mad, som er smukt, smager godt, er enkelt og sundt. Og så har jeg et blødt hjerte for kager og desserter. Mit motto er kvalitet frem for kvantitet.