Strandvejens nye cateringsted leverer luksusmad til frokostordninger og selskaber med lige dele passion for kokkehåndværkets klassiske dyder som stor smag og strenge krav til kvalitet og dyrevelfærd.
Firmafester, julefrokoster, events, runde fødselsdage, bryllupper og ethvert andet selskab, som ønsker at forkæle sine gæster fra øverste madhylde? Vi siger: Mondrups Køkken. I Hellerup-sammenhænge en ny spiller udviklet af kok Brian Mondrup, og hvor den daglige eksekvering foretages af køkkenchef Cecilie Løven-wald-Bentzen og kok Bertram Birk. Det er knap et år siden, at Mondrups Køkken flyttede fra Nordhavn til Strandvejen. Brian og teamet har siden 2009 stået for luksusfrokostordninger til Bruun Rasmussen, PVH HQ (Tommy Hilfiger og Calvin Klein) og gourmetmenuer til selskaber.
Kok Brian Mondrup og hans to superkokke Cecilie Løwenvald-Bentzen og Bertam Birk står i køkkenet.
Mondrups Køkken på Strandvejen og i København
Omtrent samtidig åbnede Brian Mondrup også cafe og restaurant Format på Designmuseet Danmark i Bredgade 68. Et rost udflugtsmål med gastronomiske lækkerbiskner i historiske omgivelser. I Mondrups Køkken på Strandvejen gælder det vanedannende frokostordninger og festmad. Eller som køkkenchef Cecilie udtrykker det ”ærlig mad”:
− Ærlig mad er lavet af friske, usprøjtede råvarer med stor smag, lyder det fra køkkenchef Cecilie, der har været i restaurationsbranchen i mange år, og bl.a. kommer med en baggrund fra Bar’Vin i København.
Mondrups Køkken på Strandvejen laver luksus-frokost og festmad.
Skiftende menuer og lokale leverandører
Bertram Birk har været omkring en række tone-angivende fine dining-restauranter, og lægger sig helt i tråd med Cecilie og Brian om at drive cateringrestaurant på højt gastronomisk og bære-dygtigt niveau. De har et tæt samarbejde med lokale leverandører. Bl.a. Spis Min Gris-konceptet, som er gårdslagtet kød fra små økologiske og biodynamiske landbrug. Grøntsagerne kommer fra kendte Kisel-gården og gode danske grønthandlere. Der satses på sæsonvarer, og der syltes året rundt.
Det hele udmunder i stor smag. For Mondrups Køkken kan bare noget med smag, og, at det også er smukt og delikat anrettet, gør kun oplevelsen endnu større. Menuen skifter uge for uge. Som de alle tre udtrykker det, så skal der være sjæl i det, de laver. Det betyder også, at den ene uge er der en særlig ost fra Frankrig, og den anden uge danske jordskokker med masser af umami.
Selskaber
3-retter: fra 400 kr. pr. gæst
Frokost: fra 80 kr.
Besøg NORDs gastro butikker her:
Sushi med vandudsigt og stor smag
På min tallerken ligger inside-out-rolls med flamberet laks, crispy rejer og avocado. Risene er økologiske, og alt er frisklavet i det åbne sushikøkken af sushikokken Yaling Chen. Smagen sidder lige i skabet. Det samme gør udsigten. Restauranten ligger praktisk talt ved vandkanten i Nordhavn, og på kølige dage er der tændt op i biopejsene bag pergolaens glasfacader, som om sommeren kan åbnes. Bare tænk sushi og rosé med vandet lige foran dig. Stedet er simpelthen oplagt.
A DRESSCODE: Historisk bygning helt for sig selv
Mens de andre holder festen med udsigt til Øresund, befinder I jer en nedlagt stationsbygning fra 1895 med fritlagte bjælker og højt til loftet. På A Dresscode har man hele den charmerende bindingsværksbygning for sig selv. Hvor Address er den åbne, futuriske havnepavillon ud til bølgeskvulp, er A Dresscode den intime, historiske lillesøster. Den gamle Frihavnsstation fra 1895, med fritlagte bjælker og højloftede rum, rummer en helt særlig stemning, og her får man noget, mange drømmer om: hele huset for sig selv. Det er netop derfor, A Dresscode er blevet et yndet sted for bryllupper, mindehøjtideligheder, runde fødselsdage og private middage, hvor nærvær og privathed betyder alt. Når døren lukkes, er det kun jer og jeres gæster. Midt i byen, men med følelsen af at være i sin egen verden.
Livets stjernestunder ved Øresund eller på historisk adresse
To af områdets kendte restauranter, som også er de lokales yndlingssted at mødes i eksklusive og afslappede rammer, markerer sig som unikke steder at holde fest i. Få overblikket her fra Address og A Dresscode. Med udsigt over Øresund, den åbne, lyse arkitektur og den karakteristiske “highend-lowkey”-stemning er Address blevet de lokales eksklusive stamsted. Men det er skam også her, at man gennem årene har holdt sine bryllupper, store fødselsdage og ambitiøse virksomhedsevents og jubilæer. Efter nytår har Address også fået et lille løft med nyslebne gulve, nye møbler og et elegant vinkøleskab, der matcher husets i forvejen imponerende vinkort med specialvine og allokationer, så Tuborg Havn-restauranten er endnu mere klar til årets fester.
