(10 Stykker) Kokketid: 12 minutter, ovntid: 35 minutter
DU SKAL BRUGE
• 150 g smeltet smør
• 200 g sukker
• 125 g marcipan
• 3 æg
• 200 g hvedemel
• 1 tsk. bagepulver
• saft af en økologisk citron skal af 1 1/2 økologiske citroner
GLASUR
• 400 g flormelis
• saft af 1 økologisk citron
• 1-2 spsk. kogende vand
PYNT
• Mynteblade drysset med flormelis
• Pink krymmel
ENDVIDERE: En springform på 20 cm i diameteren.
Tænd ovnen på 170 grader.
Rør smør og sukker sammen, tilsæt æg et ad gangen og rør godt. Skær marcipanen i små stykker og kom i dejen. Rør til en ensartet masse.
Sigt hvedemel og bagepulver ned i massen, og rør det godt sammen. Vend citronsaft og – skal ned i dejen.
Fordel dejen i en smurt springform, hvor bunden er foret med bagepapir, bag kagen i 30-35 minutter. Afkøl på en rist.
Rør ingredienserne til glasuren sammen, til den er let tyk flyende. Kom glasuren på kagen, den må gerne løbe ned ad siderne. Drys mynteblade med flormelis og pynt kagen med lidt pink krymmel.
Camilla Zarah Lawes
Jeg har altid brugt rigtig mange timer i mit køkken på at lave mad og eksperimentere med nye op-skrifter og ideer. Det, jeg brænder allermest for, er mad, som er smukt, smager godt, er enkelt og sundt. Og så har jeg et blødt hjerte for kager og desserter. Mit motto er kvalitet frem for kvantitet.
Besøg NORD’s Gastro butikker her:
Opskrift: Små lagkager med sommerens bær
Bløde bunde med kokos og citron, fyldt med en fast vaniljemascarpone og toppet med friske hindbær, jordbær og blåbær – det er en lagkage, der både smager og ser fantastisk ud. Opskriften er fra bogen Afternoon Tea af foodstylist og kogebogsforfatter Camilla Zarah Lawes, og den er nem at gå til. Bundene bages i springforme og stikkes ud i små runde cirkler, som hver toppes med et generøst lag creme og masser af friske bær. Drys med flormelis og pynt med skovsyre – så er der lagkage til ti personer klar til at imponere.
Opskrift: Minisnegle med tecreme
Bag minisnegle med cremet te-chokolade-topping. En lækker opskrift med kardemomme, chai-tecreme og hvid chokolade – perfekt til gæster eller hyggelige stunder.
Opskrift: Krydret pære-abrikos-kage
opskrift-krydret-paere-abrikos-kage, kagebund, overtræk
