Dygtige forskere har historisk set givet os mange anledninger til at forstå hvorfor vi bliver hjertesyge. I 1951 bragte Englands førende tidsskrift, The Lancet, et særdeles spændende studie af professor Strøm og Dr. Jensen.
De havde set på antallet af hjerteanfald og dødsfald i relation til slagtilfælde og hjertekarsygdomme i Norge i perioden 1927-1948. I april 1940 blev Norge invaderet af Nazi Tyskland og for at brødføde deres soldater, overtog tyskerne stort set alle landbrugsdyr. På kort tid var nordmændene i overvejende grad tvunget til at leve plantebaseret!
Som det ses på grafen, faldt antallet af hjerteanfald og dødsfald i relation til slagtilfælde og hjertekar-sygdomme markant i samme periode. Med befrielsen i 1945 og dermed nordmændenes tilbagevendende adgang til deres landbrugsdyr, fulgte en tydelig stigning i antal dødsfald forbundet med hjerte-karsygdomme. Et ekstraordinært og tankevækkende studie, der kunne have reddet millioner af menneskeliv, hvis bare vi havde forstået dybden af indsigterne. Men det er ikke for sent. Vi kan stadig komme hjertekarsygdommene til livs og heldigvis uden hjælp fra en fjendtlig invasion. Det starter i stedet med en særdeles sund revolution ført an af plantebaseret fuldkornskost.
Kilde: The Lancet
Besøg NORD’s Sundhedsbutikker her:
Jeg er pescetar, hvad er du?
Vegansk mad stormer frem i verden, også i Danmark, hvor man også gerne twister det veganske ud i afkroge, så selv kødspiserne kan opfatte sig som bare lidt veganske. For de flestes vedkommende handler det om dyrevelfærd, bæredygtighed og sundhed.
Veganske Hverdagsretter – Kartoffelsalat med quinoa og grønt
Det er ved at være sæson for nye danske kartofler. Dette er mit bud på en virkelig nem kartoffelsalat med det proteinrige frø quinoa, sprøde grøntsager, cremet avocado og syrlighed fra citronsaft.
Vidste du? Med Søren Bregendal
Søren Bregendal giver dig her tips, info og bemærkelsesværdige facts om den veganske livsstil
