Købmand og sommelier Rasmus Vejbæk-Zerr anbefaler sine personlige favoritvine, og denne gang gælder det spanske topkvalitetsvine.
Den kolde tid kalder på tunge retter og kraftige vine, og jeg anbefaler derfor det fantastiske lille, men eksklusive vinhus, som vi selv har fundet, og siden er blevet hypet mange steder: Josep Grau Viticultor – topkvalitets-vine fra Montsant i Spanien. Et spændende vinhus, som skaber vin med et udtryk af kompleksitet og personlighed. Frisk og i balance med en god struktur, der udvikler sig med tiden i glasset og i flasken. Vinene produceres efter økologiske principper, og der bruges ikke herbicider og pesticider.
Granit 2017.
100% hvid Grenache. Fin og kompleks duft, fuld af aromaer af hvid stenfrugt, anis, blomster og vilde urter.
Nord pris 2 fl. 330 kr. Normalpris 225 kr. pr. fl.
L’Efecte Volador 2017 Montsant.
80% Garnacha og 20% Samsó (Carignan) Fyldig med indslag af mørk frugt og behagelig saftighed.
Nord pris 2 fl. 200 kr. Normalpris125 kr. pr. fl.
Territori 2016 Montsant.
80% Garnacha og 20% Carignan. Delikate nuancer af blomme, moden kirsebær og en krydret finish. Fine fløjlsagtige tanniner.
Nord pris 2 fl. 360 kr. Normalpris 250 kr. pr. fl.
Rogers 2016 Montsant.
100% Garnacha. Smag af krydderi, cedertræ, blomme, rosmarin, lakrids og en delikat mineralitet til slut.
Nord pris 2 fl. 520 kr. Normalpris 325 kr. pr. fl.
Maimó 2016 Montsant.
100% Garnacha. Intens smag af blomme og modne kirsebær med et let krydret præg . Fine fløjlsagtige tanniner, der munder ud i en lang eftersmag.
Nord pris 2 fl. 520 kr. Normalpris 325 kr. pr. fl.
Rasmus Vejbæk-Zerr er købmand i det prisvindende luksus-supermarked Hellerup Food Market (Meny) i Rotunden. Han har arbejdet professionelt med vin i 24 år. Er certificeret sommelier fra vinakademiet og holder vinforedrag og smagninger. Hans hold Rotunden er sammenlagt nummer 1 over de seneste fem år ved DM i blindsmagning.
