The Samuel genopstår som Michelin alacarte-restaurant

Fra fast menu til alacarte
The Samuel har nemlig droppet den faste menu med 11 retter til fordel for alacarte-kortet. På den måde er der større mulighed for at vælge efter pengepung og smag. Fx ’nøjes’ med stegt pighvar med et udvalg af guld-kaviar, rosenkål og sauce blanquette til 425 kr. skyllet ned med et glas champagne til 350 kroner. Man kan også gå planken ud og lade sig forkæle med Jonathan Berntsens tårnhøje niveau i rigelige mængder. Han holder stadig fanen højt inden for det sydeuropæiske køkken – ”intet køkken uden en pastaret”.

Vinkælder i top fem
Dertil kommer et vinsortiment udover det sædvanlige. Det alderstegne og klassiske er i fokus, og efter ombygningen har Jonathan, der også er sommelier, og Rasmus, som er en stor vinkender, endelig fået den vinkælder, de har drømt om.
– Vi har fået så meget vin nu, at vi kan konkurrere med de bedste i top fem. Også på prisen, siger Rasmus om den store vinkælder, hvor der i skrivende stund er for 7,5 millioner kroner i værdi.

Jonathan Berntsen
Kok og sommelier. Uddannet i Sydfrankrig og har bl.a. arbejdet for Prémisse (i dag AOC) og for Jan Hurtigkarl. Stod bag Clou før han sammen med Rasmus Knude åbnede The Samuel. Begge hans restauranter har fået tildelt en Michelin-stjerne. Også kendt med McDonald’s gourmetburger. Privat har han en kæreste og børnene Samuel og Josephine.

Rasmus Knude
Lang karriere med shipping og bestyrelsesarbejde. Bor i Hellerup og danner par med Louise, som har tre døtre.

Michelin alacarte
Restaurant
Vine

Åbningstider

Mandag: Lukket
Tirsdag: Lukket
Onsdag: Aften
Torsdag: Aften
Fredag: Aften
Lørdag: Aften
Søndag: Lukket

Vi tilbyder

Menu
Vine
Private Dining
Reservation

Michelin Restaurant