Som partner på den 1-stjernede Michelin restaurant The Samuel i Hellerup deler Rasmus Knude sine personlige vinfavoritter til efteråret. Med over 3500 flasker i kælderen kan det være en udfordring at vælge, men Rasmus har fundet de perfekte vine til at fejre den kommende sæson.
Cuvee ”un Jour de 1911”, Andre Clouet
Tør, frisk og fyldig med rig frugt, smuk balance og noter af æbler, pærer, lys chokolade, æblemost, brød og mineraler. En stor, bred og forførende champagne. André Clouet blev grundlagt i 1741 i Grand Cru Bouzy, og drives i dag af Jean-François. Her fremstilles alt i hånden, og champagnerne er kendt for deres generøse Pinot Noir-stil, hvor tradition og passion mødes i hver eneste flaske.
2023 Sancerre ComteLafond Grande Cuvee
Intens duft af sensommer med et væld af frugtnoter og en lang vedvarende eftersmag med en tør finish. Comte Lafond Grande Cuveé er lavet på druer fra slottets egne vinmarker omkring byerne Sancerre, Bué og Chavignol. Vinstokkene er mellem 30 og 40 år gamle. Vinen er udelukkende lavet af ”free-run juice” fra presningen. Comte Lafond Grande Cuveé produceres kun i de mest vellykkede årgange, og tilbageholdes i adskillige år på vineriet.
2010 Ch. Pichon Longueville Comtesse, Pauillac 2. cru
Pauillac ligger mellem Saint-Julien og Saint-Estèphe og huser tre af de fem 1. Cru’er: Château Latour, Château Lafite og Château Mouton-Rothschild. Her findes også topvine som Pichon Baron, Pichon Comtesse og Lynch Bages. Den grusede jord tvinger vinstokkene til dybe rødder, hvilket giver Cabernet Sauvignon-vinene kompleksitet, kraft og elegante nuancer.
Besøg NORD’s Gastro butikker her:
Chokoladekunst med stor smag
Marus Chocolatier er chokolade, som du ikke har set det før. Små stykker chokoladekunstværker med overraskende smage.
Vi er ret vilde med Marus Chocolatier her på NORD. Man får lyst til at spise dem alle selv, inden gæsterne når at komme. For de gør sig unægtelig flot som både desserter og noget sødt til kaffen – især til jul og nytår. Ren chokoladeforkælelse med smage som brunsviger, blodappelsin og julekrydderi. Hvert stykke er håndmalet med Maria Martynovas særlige signatur i changerende og iøjnefaldende farver, så de ligner små kunstværker.
Skal julefrokosten eller nytårsaften være noget helt særligt?
Hos Address i Tuborg Havn får du den perfekte kombination af udsøgt mad, hyggelig atmosfære og havneudsigt i særklasse. Her er stemningen elegant, men afslappet, servicen personlig, og maden tilberedes med omtanke og kærlighed til de bedste råvarer. Uanset om du planlægger årets julefrokost med kollegerne eller vil fejre nytåret med stil, danner Address den smukkeste ramme om en uforglemmelig aften ved vandet.
Små gemte caféperler – din guide til byens hemmelige oaser
Find vej til vinterens lune oaser til kaffe, gløgg, frokost eller drinks. NORDs cafeguide bringer dig fra Østerbro til Humlebæk.
1. Østerbro: En rigtig klassiker på en af Københavns hyggeligste pladser, Bopa Plads. Slå dig ned ved pejsen med en latte eller gløgg. Der serveres en lækker julefrokost vinteren igennem, og er du til musik og drinks, har den legendariske café flere musikevents – især jazz. Caféen i det 175 år gamle bindingsværkshus emmer af hygge og sjæl.
