Panna cotta med syltede rabarber & friske bær

Til 4 personer

4 store makroner
4 dl skyr
Skal af 1 appelsin
4 spsk. flormelis

SYLTEDE RABARBER

Saft fra 1 appelsin
1 dl vand
1 dl rørsukker
6 stængler rabarber
Kornene fra 1/2 stang vanilje

PYNT

125 g hindbær
skovsyre

Knus makronerne let og fordel i 4 glas. Rør skyr med appelsinskal og flormelis, kom i en sprøjtepose og stil i køleskabet. Kog en lage af appelsinsaft, vand, rørsukker og vaniljekorn. Skyl og skær rabarber i tynde skiver giv dem et opkog i lagen, afkøl i køleskabet. Fordel rabarber over makronerne, sprøjt cremen på, drys med hindbær og pynt med skovsyre.

Camilla Zarah Lawes

Jeg har altid brugt rigtig mange timer i mit køkken på at lave mad og eksperimentere med nye op-skrifter og ideer. Det, jeg brænder allermest for, er mad, som er smukt, smager godt, er enkelt og sundt. Og så har jeg et blødt hjerte for kager og desserter. Mit motto er kvalitet frem for kvantitet.