NORD Julemesse - 18. - 20. november 2022
Vælg en side

Annemette Voss

Uddannet i arkitektur og design fra Det kongelige Danske Kunstakademi. Autodidakt bageekspert og vinder af Den store bagedyst og Den store julebagedyst 2013. Har skrevet 16 kogebøger og skriver p.t. på to nye. Den ene om chokolade. Har 75.000 unikke læsere på bloggen Annemettevoss.dk

Vi smagte og fandt den bedste jordbærtærte

Vi besøgte kageekspert Annemette Voss hjemme i Charlottenlund, hvor hun blev præsenteret for 5 jordbærtærter fra lokale bagere -uden at vide hvilke. Hun vurderede deres udseende, smag og konsistens.

 

 

Patrick Bake Shop
Ordrup Jagtvej 42, Charlottenlund

En utraditionel jordbærtærte bagt i en kageform. Jordbærrene ligger fint og tæt med et flot gelélag. Det er ikke, hvad jeg personligt forbinder med en jordbærtærte. Mere en jordbærkage med lidt marcipan i og mere flødeskum end creme. Hvis man tager højde for det, så smager den super dejligt.
109 kr.

 

Lagkagehuset
Strandvejen 100, Hellerup

Fin tærtestørrelse, hvor chokoladen er løbet ud ved kanterne. For lidt gelé på, men til gengæld flot højde på cremen og god bund med den klassiske karamelfarvede afbagning. Fløde­skums­holdig creme. Bund og mazarinmasse er meget vellykkede.
115 kr.

 

Annemettes favorit jordbærtærte

Taffelbay
Strandvejen 213, Charlottenlund

En jordbærtærte der skiller sig ud med kransekagekant. Flotte jordbær med et drys pistacienødder. Her har vi det hele med mørdej, mazarinmasse og creme. Flot afbagning og dejlig creme uden for meget flødeskum. Udover at mangle lidt vanilje er jordbærtærten min klare favorit.
115 kr.

 

Bakery by Hermann
Jægersborg Allé 37, Charlottenlund

Flotte jordbær med dyb, mørk rød farve med tilstrækkelig gelé. Klassisk tærtelook. Cremen smager dejligt af vanilje og tærtebunden med mazarinmassen og mørdejen arbejder fint sammen. Det eneste minus er chokoladen – der er for meget af den efter min smag.
98 kr.

Bodenhoffs Bageri
Strandvejen 62A, Hellerup
Jordbærrene ligger rigtig fint, og man har gjort sig umage med gelén. Cremen smager dejligt, selvom vaniljesmagen ikke er så tydelig. Chokoladen er god. Mørdejen har en god afbagning, men er til den tørre side, og jeg tror ikke, der er så meget marcipan i mazarinen.
105 kr.

Besøg NORDs gastrobutikker her:


error: Indhold er beskyttet.
X