To af områdets kendte restauranter, som også er de lokales yndlingssted at mødes i eksklusive og afslappede rammer, markerer sig som unikke steder at holde fest i. Få overblikket her fra Address og A Dresscode.
Med udsigt over Øresund, den åbne, lyse arkitektur og den karakteristiske “highend-lowkey”-stemning er Address blevet de lokales eksklusive stamsted. Men det er skam også her, at man gennem årene har holdt sine bryllupper, store fødselsdage og ambitiøse virksomhedsevents og jubilæer. Efter nytår har Address også fået et lille løft med nyslebne gulve, nye møbler og et elegant vinkøleskab, der matcher husets i forvejen imponerende vinkort med specialvine og allokationer, så Tuborg Havn-restauranten er endnu mere klar til årets fester.
Ny booking- og eventkoordinator
Samtidig er Susanne Sparkov-Nielsen tiltrådt som ny booking- og eventkoordinator. Med en baggrund som receptionschef, restaurantejer og highend-vært for både private og erhvervsgæster er hun den, der sørger for, at intet overlades til tilfældighederne. Uanset om der er tale om 10 eller 180 gæster. Susanne og daglig leder Phillip Bodum forklarer her magasinets læsere, hvordan festerne holdes på Address:
− Det unikke ved Address er, at faciliteterne kan formes efter gæsternes behov. Vi kan fx dele restauranten op med en glasvæg, så man i den ene del kan holde sin fest uforstyrret. Det er et mere økonomisk valg, fordi vi ikke behøver lukke hele restauranten, siger Phillip.
Er der tale om et mere afslappet event eller en reception kan man booke loungeområdet, som har plads til 45 gæster. Og endelig er det også muligt at booke hele Address som kan rumme op mod 180 gæster afhængigt, om arrangementet er stående reception, middag eller kombineret fest.
− Mange bliver overraskede over, hvor fleksibelt stedet er – en sand gemt perle midt i havnemiljøet, tilføjer Susanne.
Den særlige Address-feel
Maden er dansk-fransk inspireret, klassisk men også moderne, og menuerne følger sæsonens råvarer. Her serveres alt fra elegante selskabsmenuer til de populære smørrebrødsplanker, som er perfekte til receptioner, frokoster og mere uformelle sammenkomster. Kvaliteten er kompromisløs, men stemningen afslappet. Butterfly og lange kjoler ses ofte, men varme smil og afslappet stemning snarere end stivhed.
For mange gæster er det netop denne kombination, der gør Address særligt: det føles eksklusivt uden at være anstrengt. Mange firmaer kommer igen og igen til møder, frokoster og events, og private gæster vender tilbage år efter år til livets store mærkedage. Her kender man sine gæster, og det mærkes.
Alle fester er unikke
De fleste arrangementer tager udgangspunkt i en af husets festpakker, men næsten alle ender med at blive skræddersyet. Nogle vil have DJ og dansegulv, andre blomster, ekstra bar eller særlige vine. Større fester starter ofte med et møde på stedet, hvor man sammen med Susanne gennemgår bordopstillinger, flow og stemning, så rummet passer præcis til begivenheden.
− Vi møder mennesker på nogle af de største dage i deres liv, i deres smukkeste tøj og med store forventninger. Det er både et ansvar og et privilegium at skabe rammerne omkring bryllupper, barnedåb, fester og vigtige møder. Det kræver overblik og fleksibilitet, men det er netop det, der gør arbejdet så meningsfuldt, lyder det fra Address’ bookingkoordinator, som står klar til at hjælpe.
Besøg NORDs gastro butikker her:
Sushi med vandudsigt og stor smag
På min tallerken ligger inside-out-rolls med flamberet laks, crispy rejer og avocado. Risene er økologiske, og alt er frisklavet i det åbne sushikøkken af sushikokken Yaling Chen. Smagen sidder lige i skabet. Det samme gør udsigten. Restauranten ligger praktisk talt ved vandkanten i Nordhavn, og på kølige dage er der tændt op i biopejsene bag pergolaens glasfacader, som om sommeren kan åbnes. Bare tænk sushi og rosé med vandet lige foran dig. Stedet er simpelthen oplagt.
A DRESSCODE: Historisk bygning helt for sig selv
Mens de andre holder festen med udsigt til Øresund, befinder I jer en nedlagt stationsbygning fra 1895 med fritlagte bjælker og højt til loftet. På A Dresscode har man hele den charmerende bindingsværksbygning for sig selv. Hvor Address er den åbne, futuriske havnepavillon ud til bølgeskvulp, er A Dresscode den intime, historiske lillesøster. Den gamle Frihavnsstation fra 1895, med fritlagte bjælker og højloftede rum, rummer en helt særlig stemning, og her får man noget, mange drømmer om: hele huset for sig selv. Det er netop derfor, A Dresscode er blevet et yndet sted for bryllupper, mindehøjtideligheder, runde fødselsdage og private middage, hvor nærvær og privathed betyder alt. Når døren lukkes, er det kun jer og jeres gæster. Midt i byen, men med følelsen af at være i sin egen verden.
En koks bekendelser: Louisa Lorang
Som partner på den 1-stjernede Michelin restaurant The Samuel i Hellerup deler Rasmus Knude sine personlige vinfavoritter til efteråret. Med over 3500 flasker i kælderen kan det være en udfordring at vælge, men Rasmus har fundet de perfekte vine til at fejre den kommende sæson.
