Bag Hellerups første femstjernede hotel står en hel hær af dedikerede medarbejdere, der sammen har forvandlet den historiske ejendom på Strandvejen til et nyt ikon for dansk boutique-luksus. Vi har talt med hoteldirektør Josefine Jespersen om Park Lane Copenhagen, som også er de lokales nye eksklusive mødested.
Fugletrækket over Øresunds isblå himmel er ikke bare naturens smukke vidnesbyrd om, at året lakker mod enden, men også en tid til at gøre status. Især her på Strandvejen 203, hvor den fornemme, gamle hjørneejendom fra 1926 har været igennem et vildt år med totalforvandlingen til Hotel Park Lane Copenhagen: Hellerups første femstjernede hotel og som netop har fået en Michelin-nøgle.
– En Michelin-nøgle var et af vores vigtigste mål fra begyndelsen, og at få den allerede i det første år er en stor ære, lyder det stolt fra hoteldirektør Josefine Jespersen, som dog ikke har tænkt sig at hvile på laurbærrene af den grund.
– Gæstetilfredshed er noget, der konstant skal optimeres, så vi arbejder systematisk med alle former for feedback inden for service, indretning og housekeeping og optimerer løbende, tilføjer hun stålsat.
Gennemgribende renovering
Før Josefine og Park Lane besluttede de nye ejere, at det tidligere trestjernede Hellerup Park Hotel skulle totalrenoveres. Hotellets DNA skulle fuldstændig ændres og historien æres: De 67 højloftede og elegante værelser og suiter samt to lejligheder i afdæmpede farver er i dag opkaldt efter dengang bygningen fungerede som Strand Teatret. Ligesom unikke lysekroner, fornemme sildebensparketter og sirlige stuklofter er bevaret. Samtidig skulle det nye hotel sætte standarden for den internationale gæsts behov og høje krav til luksus. Lige fra gastronomi til high-end wellness på værelset. 150 millioner kroner senere og med et nyt hotel inspireret af det supereksklusive Park Lane Hotel i New York, var der brug for en ny kommerciel direktør. Valget faldt på Josefine Jespersen. Et ubeskrevet blad i hospitality-branchen, som fik få måneder til at lægge strategier og skabe opmærksomhed inden åbningen 15. januar 2025.
Hoteldirektørens kommercielle karriere
En stram tidsplan som ikke afskrækkede den nye hoteldirektør, der tidligt i karrieren blev skolet i benhård arbejdsdisciplin af en af Danmarks mest markante erhvervskvinder.
– Som ung var jeg tre år hos Ilse Jacobsen i hendes flagshipstore i Hornbæk, hvor jeg arbejdede med alt, hvad det krævede at drive en virksomhed: Fra salg og indkøb til at være husmodel. Ilse var en krævende læremester, uden tvivl, men det lærte mig den arbejdsdisciplin, jeg stadig bygger min karriere på.
En fornem karriere inden for kommercielt salg er siden fulgt. Fra internationale finansvirksomheder til at blive headhuntet til en norsk IT-virksomhed, og som Josefine efter et halvt års ansættelse blev direktør for. Senere drev hun selvstændig konsulentvirksomhed og flyttede to år til udlandet med familien. Indtil Danmark kaldte igen sidste år.
Savnede at skabe noget i fællesskab
– Da jeg blev inviteret til samtale med hotellets bestyrelse, gik det op for mig, hvor meget jeg faktisk savnede at være en del af et projekt igen, siger Josefine.
Hvordan har det så været at træde ind i en verden af gæsteanmeldelser, hoteldrift, omtale og krav om succes?
– Det har været – og er – helt fantastisk, men også en stejl læringskurve. For selvom jeg blev ansat til at skabe salg og opmærksomhed, er der som hoteldirektør mange forskelligartede opgaver at tage sig af. Da jeg startede, var der kun få måneder til åbningen, og jeg måtte dykke helt ned i detaljerne omkring, hvad der skal indkøbes til et hotelværelse. Men det er netop dét, jeg værdsætter ved at arbejde med hospitality. En meget varieret hverdag og ikke ét kedeligt øjeblik.
Detaljer og glade medarbejdere
Josefine nævner flere gange detaljeniveauet. Hvor afgørende det er, når man skaber et femstjernet luksushotel.
– Der er tusind forskellige ting, man skal leve op til som femstjernet hotel. At vi er et Small Luxury Hotel betyder, at vi har en hel bibel af krav. Fra hvordan vi lyder i telefonen til indretning og hvilken mad, vi serverer. Det skiller sig ud fra alt andet. Det er 24-timers service med internationale gæster, søde lokale og knalddygtige medarbejdere, siger Josefine og virker tydeligt stolt, når hun omtaler sit team.
– Medarbejdertrivsel er en af vores absolutte kerneværdier. For glade medarbejdere er afgørende, når man yder femstjernet service. Vi ønsker at være den bedste arbejdsplads i branchen, siger hun.
De lokales eksklusive mødested
Med det nyeste tiltag Restaurant 2900 har Josefine også været med til at skabe et spisested, der både matcher hotellets femstjernede niveau og inviterer lokalmiljøet indenfor med lokale råvarer og en à la carte-morgenmad i særklasse.
– Vores nye restaurant skal være Hellerups nye mødested. Til forretningsfrokoster, et glas vin eller store fejringer. Vores pergola er allerede populær til alt fra bryllupper til konferencer, og vi byder på eksklusive julefrokoster, nytårsaften med privat kok og livemusik, fredagslounge og brunch hver søndag, siger Josefine og afslører, at Park Lane har noget nyt i støbeskeen. Et medlemskoncept med adgang til eksklusive oplevelser og netværk.
– Under navnet ”Park Lane Society” skaber vi den ypperste form for femstjernet luksus, fortæller Josefine og afslører planer om et 200 kvadratmeter stort kælderunivers dedikeret til fitness og longevity.
Blå bog – Josefine Jespersen
Kommerciel baggrund med salg og virksomhedsledelse i finanssektoren hos Transcom og siden som salgschef hos Svea Finans. Headhuntet til den internationale IT-virksomhed Admincontrol og forfremmet til administrerende direktør. Under hendes ledelse opnåede Admincontrol tre Gazelle-priser og blev solgt til en norsk kapitalfond i 2015 og videre til Visma i 2017. Indtil 2023 ejer af virksomheden Growth Angeles og senest ansat som kommerciel direktør for Park Lane Copenhagen. Josefine bor i København med sin yngste søn og en udeboende søn.
Hotel Park Lane Copenhagen
Hellerups eneste femstjernede boutiquehotel og medlem af Small Luxury Hotels of the World. Består af 67 nyrenoverede værelser og to lejligheder. Er et af få danske tophoteller med en Michelin-nøgle. Senest er Restaurant 2900 åbnet for både gæster og lokale. Atlas Ejendomme A/S og M. Goldschmidt Holding A/S ejer bygningen og hotellet drives af en privat ejerkreds bestående af hovedejerne John Weiste Christensen og Asbjørn Thomsen, sammen med bl.a. Kim Falsing.
Besøg NORDs gastro butikker her:
Chokoladekunst med stor smag
Marus Chocolatier er chokolade, som du ikke har set det før. Små stykker chokoladekunstværker med overraskende smage.
Vi er ret vilde med Marus Chocolatier her på NORD. Man får lyst til at spise dem alle selv, inden gæsterne når at komme. For de gør sig unægtelig flot som både desserter og noget sødt til kaffen – især til jul og nytår. Ren chokoladeforkælelse med smage som brunsviger, blodappelsin og julekrydderi. Hvert stykke er håndmalet med Maria Martynovas særlige signatur i changerende og iøjnefaldende farver, så de ligner små kunstværker.
Små gemte caféperler – din guide til byens hemmelige oaser
Find vej til vinterens lune oaser til kaffe, gløgg, frokost eller drinks. NORDs cafeguide bringer dig fra Østerbro til Humlebæk.
1. Østerbro
En rigtig klassiker på en af Københavns hyggeligste pladser, Bopa Plads. Slå dig ned ved pejsen med en latte eller gløgg. Der serveres en lækker julefrokost vinteren igennem, og er du til musik og drinks, har den legendariske café flere musikevents – især jazz. Caféen i det 175 år gamle bindingsværkshus emmer af hygge og sjæl.
Skal julefrokosten eller nytårsaften være noget helt særligt?
Hos Address i Tuborg Havn får du den perfekte kombination af udsøgt mad, hyggelig atmosfære og havneudsigt i særklasse. Her er stemningen elegant, men afslappet, servicen personlig, og maden tilberedes med omtanke og kærlighed til de bedste råvarer. Uanset om du planlægger årets julefrokost med kollegerne eller vil fejre nytåret med stil, danner Address den smukkeste ramme om en uforglemmelig aften ved vandet.
