Der er en stigende tendens for tidlige julefrokostbookinger. Noget man især mærker på Address med vandudsigt og den hyggelige søsterrestaurant A Dresscode med højt til loftet.
Du kan få det som du vil have det: Futuristisk bygning med elegant indretning lige midt i Tuborg Havn med havblik og saltvand i luften. Eller den nedlagte stationsbygning fra 1895 med fritlagte bjælker og højt til loftet på Østerbro. Address og A Dresscode kan noget hele året, men særligt til jul er der rift om de kendte restauranter og luksus-mødesteder.
Julemad en cru op
Allerede nu er der mange julefrokostbookinger i kalenderen. Især firmaer har valgt et af Address-sted-erne til at holde årets julefrokost. Private er selvfølgelig lige så velkomne. Der er to muligheder. Det helt store julefrokostudtræk med seks serve-ringer. Eller den mindre med tre serveringer. Begge er klassiske julefrokostmenuer men ’en cru op’. Fx marinerede islandske sild med karryæggesalat, kapers, rødløg og dild eller confiterede cannettelår med hjemmelavet rødkål, æbler og svesker. Mums!
Julefrokost
På Address eller A Dresscode
Fra små til store selskaber.
Også lokaleleje hvis I er mange.
Seks julefrokostretter 695 kr.
Tre julefrokostretter 445 kr.
Den store julemenu skal bestilles i forvejen. Mulighed for vegetar/pescetar.
Besøg NORDs gastro butikker her:
Restaurant Kaj: ”Ubetinget en af Danmarks bedste beliggenheder”
Både hvis de selv skal sige det, og hvis man spørger de mange glade gæster og madentusiaster. Restaurant Kaj lokker med julefrokoster op til 130 gæster og en 180 graders udsigt over Øresund og Helsingør Marina. Varme i terrassevarmerne, en isblå himmel og kollegers snak og grin. Hvad der sker på Restaurant Kaj, forbliver på Restaurant Kaj – men det er ingen hemmelighed, at stedet er skabt til julefrokost og god stemning. Vinteren kan noget helt magisk på Kaj, ideelt placeret på en af Helsingørs mest stemningsfulde adresser helt ude ved vandkanten på Nordhavnen.
En koks bekendelser: Hannah Grant
Kok, kogebogsforfatter, opskriftsudvikler, foredragsholder og iværksætter bag Butik Fisk18. Hannah Grant er fast kok på Go’ Morgen Danmark på TV2 og har været gæstedommer i Masterchef Danmark. I dette interview med Thomas Ritter deler hun sine ærlige holdninger til mademner – og er ikke bange for at stå ved dem. Hun er lidt træt af “dimset” mad med pincet og hypen omkring nyt nordisk køkken, og hun foretrækker i dag langtidsbrasering frem for molekylær gastronomi. Hellere “less is more” og større tro mod råvaren end nipsemad og skum.
Opskrift: Islagkage med ingefær og røde bær
Jeg er en stor fan af is og af lagkager, så at kombinere de to ting i en islagkage er perfekt. Og så er den hurtig at tilberede. Opskriften er fra bogen Afternoon Tea af Camilla Zarah Lawes og giver en frisk og farverig islagkage med sprød bastognekiksbund, cremet vaniljeis rørt med flødeost og mascarpone og to lag bærmousse i henholdsvis hindbær og blåbær. Pynt med friske jordbær, blåbær og blomster – og resultatet er en lagkage, der både smager og ser fantastisk ud. Perfekt til selskab på de varme sommerdage.
