Vælg en side

I denne artikelserie sætter vi fokus på butikker, indehavere og handelsstrøg gennem tiden. Denne gang på julesul og slagtere i Gentofte.

Helt tilbage fra middelalderen blev november kaldt for slagtemåneden. På gårdene slagtede man de dyr, der skulle spises i julen og resten af vinteren. Det meste af kødet blev saltet, så det kunne holde sig længere. På de fleste gårde var fersk kød derfor en sjælden luksus, som hørte julen til.

Slagterslægten Arildsen

I byerne var der slagterboder og slagterforretninger, der forsynede borgerne med kød. Arkivets ældste foto af en slagterforretning er fra 1884. Her er slagtermester Peter Waldemar Arildsen fotograferet sammen med flere medlemmer af sin familie på Gentoftegade 25.

Omkring 1890 blev det gamle hus på Gentoftegade revet ned og et nyt blev opført. Slagterforretningen fik nu et stort butiksvindue med markise og skilt, hvor der stod V. Arildsens Kjöd Udsalg. Forretningen blev senere overtaget af sønnerne Valdemar Anders Christian og Aage Thorvald Sophus. Aage havde stuelejligheden til højre for slagterforretningen.

Kød i en krisetid

Arkivet har flere eksempler på, at slagterfaget ofte gik i arv. Slagter og grossist Fritz Johansen var også ud af en lang slagterslægt, men begyndte fra 1916 i stedet at drive grossistvirksomhed fra sit hjem i Gentofte, fra Kødbyen på Vesterbro og fra en landejendom i Lyngby, kaldet Hjortekærgaard. Virksomheden åbnede i en krisetid – midt under 1. Verdenskrig, hvor det var nødvendigt for mange at spare på kødet. Lokalavisen Villabyerne bragte i denne tid flere tips til hvordan gentofteborgerne kunne spare penge og samtidig blive mætte, fx med et tip fra den 9. marts 1917 om at holde sin kødmaskine skarpsleben for at undgå kødspild.

Velgørenhed – især ved juletid

Fritz viste stort samfundssind efter krigen og deltog i nødhjælpsorganisationen Kollegahjælpen, hvor han som grossist medvirkede til at sende kødprodukter til det sultne Europa. I det hele taget var han meget engageret i internationalt hjælpearbejde og modtog ved flere lejligheder medaljer for sin indsats.

På denne måde levede Fritz op til datidens normer om, at fattighjælp i mange år var de velhavendes pligt til at hjælpe fattige med et måltid mad eller en almisse. Særligt i julen havde man pligt til at servere et måltid for de fattige, der måtte dukke op ved køkkendøren. Det ses bl.a. i Peters Jul af Johan Krohn, hvor Peter beskriver et besøg:

”Den fattige Rasmus er kommen herhen. Han har det der hjemme kun daarligt; men nu skal vi ham nok fornøje.”

Besøg NORD's Kultur butikker her:

Skirejse – Arlbergs hemmelige diamant

Arlberg er Østrigs mest hæderkronede skisportsområde – snesikkert, traditionsrigt og kendt for de eksklusive perler St. Anton, Lech og Zurs. Ved nærmere eftersyn dukker endnu en skat frem bag de sneklædte tinder – Warth, en lille, usleben diamant som i slebet stand kan ”outshine” de berømte nabobyer.

læs mere

Afsløring – Tyrols ukendte sweet spot

Man ved, at man har fat i noget specielt, når det tydeligt berejste par iført funklende Bogner fra top til tå, der sidder overfor dig i kabinen læner sig frem mod dig og med en viskende stemme siger ”vær sød ikke at fortælle nogen om dette sted”… Et løfte jeg har holdt lige indtil nu.

læs mere

Årets julemarked på Bernstorff Slot

Det er ikke rigtig jul, før vi har været til det fantastiske julemarked på slottet i Bernstorffparken. Det er erfarne CPHevent, der står bag tilløbsstykket. Se og oplev alskens julepynt, smag på de lækreste julegodter i de historiske rammer.

læs mere

Lokal verdensmester i bordtennis…

Pia Toelhøj ejer af Sport Invaders, Jægersborg Allé 11, Charlottenlund, har sammen med sin dame double makker Petra Gummeson Sörling vundet bordtennis VM ved World Veteran Championship i Las Vegas, i dame double over 45 år. De er også regerende...

læs mere
error: Content is protected !!
X

Ved at bruge hjemmesiden accepterer du brugen af cookies mere information

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

Luk